フライパンでの調理方法

• 肉を常温に戻し、塩こしょうを軽くふります。
• 熱したフライパンに少しだけ油をしき、出来るだけかたまりのまま肉を入れます。
• 厚みにもよりますが、30秒～１分程で表面に焼色がつきます。
• 裏返し、同じように焼色をつけます。（あまり肉を動かさずにじっくりと）
• 火からはずして、すぐに酒２、しょうゆ１の割合で合わせたタレを入れて肉にからめカットして召し上がりください。