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2017-09-26
季節のお野菜*山芋を使った一品

こんにちは。

いつも花ざくろのブログをご覧いただきありがとうございます(*^^*)

近頃は秋晴れが続き、とても過ごしやすいですね(^^)

かわらまち花ざくろでも、秋のお料理に移り変わってきました。

本日は、その中でも栄養価の高くて有名な、あのお野菜をご紹介いたします!

 

丸くてごろっとしたこちらの野菜を見たことはありますか?

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、こちらは『山芋』でございます。

山芋はネバネバなのが特徴の長芋よりも更に粘りがあり、長芋と比べ甘味のある野菜でございます。

こちらの山芋をかわらまち花ざくろでは、料理長がすり鉢を使い実際に手作業で擦って調理しております。

すり鉢で擦ることにより、元々粘り気があることが特徴の山芋が更に粘りを増します。

 

そうしてできたお料理がこちらの一品です。

山芋のすり流し

 

中には擦った山芋と相性抜群なうずらの温玉も入っております(^^)

山芋は栄養価も高いため、季節の変わり目で体調を崩しがちな今の時期にぴったりです!

是非、かわらまち花ざくろへ召し上がりにお越しくださいませ(*^^*)

ご来店を心よりお待ちしております。

 

 

飛騨牛懐石料理

かわらまちざくろ

岐阜県岐阜市元浜町29番地

TEL 058-264-0290

事前にご予約をいただけますと、比較的スムーズにお料理をお出しさせていただきます。

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